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標題: 豫上海 [打印本頁]

作者: 香倒的影子 時間: 2014-7-31 09:45
標題: 豫上海
中国大陆上海市地铁10号线公交66 980 929 576 只要到豫园城隍庙的车子都到
                        分类：                         食肆
                     基本信息

      穿越擁擠的觀光人潮，走進城隍廟曲折巷子裡的六百明代風格建築，入口小小，裡頭寬敞自成天地，這是豫上海，結合歌舞戲劇跟餐廳文化，上海本幫菜加專屬表演懷舊戲碼，身在其中，仿佛回到1930年代上海風華正盛時期，跟老上海人一樣生活，邊吃家常菜邊看戲。
豫上海的本幫菜經過改良，不是上海標準的濃稠醬香，清爽許多，適合怕油、怕膩、喜清爽的人，也有港式熟菜，點心可供選擇。
冷菜有鮮蝦蔬菜春捲，清脆大蝦仁裹在河粉里，甜性十足，鮮蝦與蘆筠甜味自是絕配；本幫熏魚是先煎香魚片，再放入冷滷汁，待魚片快速入味後，再連滷汁煮滾，就可以上桌，煎鍋的魚片有微微焦香，油脂味與醬香味融化，口感層次豐富；四喜烤麩用乾香菇、金針乾、鮮筍木耳醬燒，滷汁入味又不會太甜。熱菜推薦港式鼓油蒸桂花魚，桂花魚是香港人最愛的鮮魚，清蒸最能引出鮮美口味，蒸出來的魚柔軟細嫩，湯濃汁稠。上海經典甜食千層桂花糕，白糖甜味正好，軟嫩飄香


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                                                   交通:地铁10号线公交66 980 929 576 只要到豫园城隍庙的车子都到



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