废弃老厂房，成为潮人出没的圣地

距离悉尼大约 15 钟车程，有一大片兴建于1920年代，曾经是制作派的工业老厂房，已经荒废许久了，这栋老厂房最近成为悉尼最热门的潮人出没之处。




2014年，Ramsey Choker与澳洲闻名的咖啡师 Jack Hanna (曾为世界咖啡冠军)俩人合作，集结了设计、烹饪、甜点、园艺等各专业领域好友，决定将这个废弃已久的老厂房，打造成为独一无二的城市绿洲，他们将这个地点取名为：The Grounds of Alexandria。




The Grounds of Alexandria 是个占地广大的复合式餐厅，虽然被称作复合式餐厅，除了有供应餐点的 THE CAFE，角落遍布植物与盆栽的 THE POTTING SHED 更宛如温室小木屋，各自独立却又半开放的空间，与花园的微风及生意盎然的绿意无缝衔接。







THE POTTING SHED原本是破旧的小木屋，经过巧妙的设计转变成绿意十足的温室，The Grounds of Alexandria 团队将老旧的乡村味道往上提升为更细致的空间层次，但却仍保有浓浓的「家」的温馨感。





网罗来自世界各地的废弃物与老件，经自行修补改造，让每件家具依然保有温暖的手工痕迹。





室内除了装饰性植栽，小小的盆栽也种有各式香料花草，而这些栽种也将转换为食材，运用在料理当中；让客人入口享用的同时，也能看见挑选食材的安全与健康。









每到周末 The Grounds of Alexandria 便在花园举办农夫小市集，除了手做小点与栽自花园的蔬果、The Grounds of Alexandria 自家烘培的甜点与面包，也有饰品小摊与 BBQ，巧克力、各式坚果、香料也让市集香气四溢；在这边逛逛，一晃眼便度过半天的时光。




The Grounds of Alexandria的自家烘培面包值得一试。采用自家培养的天然酵母，经过长时间的发酵后，制作各式面包，偶尔也能看到东方食材元素的运用如枸杞面包、竹炭面包等等，对悉尼人来说相当新鲜有趣。




除了咖啡外，店里头也供应各式各样的饮品与果汁，摆盘陈列颇具巧思，餐具的选用也不马虎，盛装饮料用的托盘十分精致小巧。另外，也可以见到来自日本 Kalita 的铜壶，或是实验室中使用的烧杯与量杯，皆被大量运用在盛装器具当中。让前来店里的客人充满惊喜感，可以看出幕后团队对于吃这件事情上的用心。




当地居民对于The Grounds of Alexandria 举办的假日农夫市集踊跃参与，除了三两好友与双双对对的情侣身影，花园内更养有小羊小猪与马儿的迷你农场，深受小朋友的喜爱；而幕后团队为小朋友打造的儿童游戏区，让这里成为家族聚会的不二选择。




THE CAFE 内简单明亮的柜台贩卖区，透明玻璃柜里头放置乡村味的家庭式甜点，柜体支架上妆点大量植栽，干净明亮又充满绿意，让人难以想象此处原本是厂房空间。




来到夜晚的迷人时分，The Grounds of Alexandria 转变为与白天截然不同的风貌。在半开放的夜幕星空映照着柔和的黄光下，替原有的温馨田园氛围增添一丝浪漫，成了佳偶聚集的约会地点。









The Grounds of Alexandria，源自一群好友简单而热诚的理想，成功将工业区的废弃厂房，转化为城市里难得一见的小田园；而其所带来的人气效应，也替此区带来热闹的人气，将从前只在乡村里所见到的人情味，延伸到城市人的生活里。
不要拆那，没有理由为了30年的繁荣，把千百年的聚落、民宅、胡同、建筑都给拆了。
就像悉尼这个百年的老厂房，经过了重新的再设计，成为现代化都市再也无法复制的美好场所。

























文：转转会
图：网络